恩施市食药局舞阳坝监管所所长崔勇讲话

我校副校长谢传文讲话

恩施市食药局舞阳坝监管所中队长覃沩给大家做培训

食品安全签名板

本网讯（通讯员 刘启月 熊玉娇 尹倩/文 周杰 马泓杏/图）3月8日，我校后勤基建处特邀恩施市食药局舞阳坝监管所所长崔勇、中队长覃沩于我校多功能报告厅开展食品安全管理工作培训会。我校副校长谢传文、各经销商、食堂员工、学生会及伙管会参加本次培训会。

会上，谢传文讲到，我校后勤保障部门应当加强商户管理和监督，并主动接受政府相关职能部门检查指导，自觉接受广大师生的监督指导，履行好工作职责，坚守职业道德。

崔勇表示，对于学校食品安全要强化责任意识，落实校园食品安全责任；抓好食品安全防护，落实商品安全监管；严守安全底线，保障校园食品安全。要做到三个强化，即强化制度管理、强化过程管理、强化规范管理。

覃沩分别从餐饮人员晨检制度、食品租加工、切配管理制度以及食品留样制度等15项内容，对与会人员进行了食品服务操作知识培训。他强调，注重食品安全首先要管理好食品及食品食材源头，保障食品源头安全；其次是控制好餐饮操作过程，检查好从业人员健康，清理好积压货物，搞好日常大扫除，做好日常周边环境清理、消毒。

“兵马未动，粮草先行。”食品的安全是我们学习安全、生活安全、生命安全的前提和基础，关乎我们每个人的学习质量和生命健康。注重食品安全，为我校学子完成学业打好基础，为我校师生营造良好的安全卫生氛围。（实习编辑 尹倩）